The composition of grain and forage from glyphosate tolerant wheat MON 71800 is equivalent to that of conventional wheat (Triticum aestivum L.). Obert, J.C.; Ridley, W.P.; Schneider, R.W.; Riordan, S.G.; Nemeth, M.A.; Trujillo, W.A.; Breeze, M.L.; Sorbet, R.; Astwood, J.D. Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 52, pp. 1375-1384, 2004.

A segurança de um alimento derivado da biotecnologia é avaliada pela equivalência substancial, um termo adotado por várias organizações internacionais, como WHO, FAO, OECD e ILSI. Para que um transgênico seja considerado substancialmente equivalente a seu análogo convencional, deverá ser demonstrado que, exceto pela característica inserida na planta transgênica, as demais proteínas e os parâmetros fenotípicos, agronômicos, toxicológicos e alergênicos não sejam diferentes do não transgênico. O objetivo deste trabalho foi avaliar a equivalência composicional do trigo transgênico tolerante ao herbicida glifosato, o qual contém o gene que codifica para a enzima CP4 EPSPS, com o seu análogo não transgênico, como também com outras variedades comerciais de trigo. Foram avaliados os aminoácidos, ácidos graxos, minerais, vitaminas, metabólitos secundários e antinutrientes do trigo durante duas épocas em oito regiões dos Estados Unidos e Canadá. Os resultados das análises mostraram que os 88 componentes avaliados não foram estatisticamente diferentes do controle não transgênico ou das variedades comerciais e que os dados foram consistentes com a literatura. Estes dados, juntamente com os que estabelecem a segurança da proteína CP4 EPSPS, suportam a conclusão que o trigo transgênico com tolerância ao glifosato é tão seguro e nutritivo quanto as variedades comerciais de trigo.

Resumo: Victor Augustus Marin - Biólogo, Dr. em Biotecnologia Vegetal e pesquisador visitante do Setor de Biologia Molecular do INCQS/Fiocruz

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